Topic outline

  • General

  • Fiche-contact

    • Université : Tlemcen

      Faculté : Sciences de la Nature, de la Vie et Sciences de la  Terre et  de L’Univers

      Département : Biologie

      Domaine de la formation : SNV

      Intitulé de la formation Master 1 : Biologie de la Nutrition

      Unité d’enseignement :

      UE F1 : Régulations cellulaires et Nutrition

      Matière 1 : BESOINS NUTRITIONNELLES

      Nom du responsable du cours : MALTI Nassima

       Disponibilité et contact : malti_nassima@yahoo.fr, consultation tous les lundi à 14h (Labo Ppabionut rocade 2 faculté SNVTU)

      Nom du responsable des TD : MERZOUK Amel

       Disponibilité et contact : merzoukamelz@hotmail.com, consultation tous les mardi a 13h (Labo Ppabionut rocade 2 faculté SNVTU)

       

      Nombre de crédit : 5 ; Coefficient : 3

      Volume horaire : cours, TD et TP, travail personnel, autres

                            Enseignement du semestre 1              Crédits : 05

      Cours

      TD

      TP

      Stage ou  terrain

      03H

      1,5H

      /

      /

       


  • PRE-REQUIS

    • Connaissances préalables recommandées : Physiologie des grandes fonctions, Biochimie


  • Table des matières

    •  Introduction                                                                                                                                  

      I - Notions de nutrition préventive    

      1. LA TRANSITION NUTRITIONNELLE

      1.1. CONSEQUENCES

      2. Les bases de la nutrition préventive

      2.1. Pyramide alimentaire 

      II - Alimentation et Santé                                                                                                          

      II. 1. Renforcer son système immunitaire

      • AIL CRU
      • LES AMANDES
      • LE CHOCOLAT 
      • FRUITS ET LÉGUMES

      II. 2. Conseils utiles pour maîtriser son cholestérol et éviter les maladies métaboliques

      II. 3. Prévenir le cancer, 8 recommandations

      II. 4. Alimentation en cas de diabète

      II. 5. Prévenir l'Hypertension 

      II. 6. Alimentation en cas d'obésité

      II. 7. Alimentation saine 


  • Objectifs du cours

    • Connaître les effets de l'alimentation sur la santé.

      Connaître les bases moléculaires, digestives et métaboliques permettant d'appréhender la nutrition humain. 

      Être capable de proposer une alimentation équilibrée favorisant un état de santé optimal.

         

         

         



  • Forum

  • CHAPITRE 01

  • CHAPITRE 02

  • TD

  • PRE TEST

    • Question Workshop

      Quel sont les besoins spécifiques en minéraux pendant la croissance?

  • WIKI

  • SONDAGE

  • TEST DE SORTIE

    • Evaluation Finale Quiz

      Il s'agit de présenter en clair les compétences à développer chez l'apprenant en suivant le cours

  • CONCLUSION

    • Les maladies chroniques sont en grande partie évitables en adoptant un mode de vie sain comprenant un régime alimentaire équilibré et une activité physique régulière.

      En général, le meilleur moyen de réduire les risques de développer des maladies chroniques est d'adopter un mode de vie conjuguant activité physique, alimentation variée et interactions sociales.


  • REFERENCES

    • (Livres et polycopiés, sites internet, etc).

      Livres « Aliments, alimentation et santé », Dupin et al., Edition TEC et DOC. 2010.

      Physiologie : Bases physiologiques de la diététique, Carip et Louet, Edition TEC et DOC. 2015.

      JACOTOT B. &CAMPILLO B. (2003). Nutrition Humaine. Masson. Paris. 312p.

      SILBERNAGL S. & DESPOPOULOS A. (2008). Physiologie. Médecine-Sciences-Flammarion. 4ème Edition. Paris. 444p.

      ATTIG L., GABORY A. AND JUNIEN C. (2010). Early nutrition and epigenetic programming: chasing shadows. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 13: 284-93. 2010.

      Site www.inserm.fr Nutrition et Santé 2018 – 2020.

      AFSSA, 2019, Nutrition et risques alimentaires, Les cahiers de l’AFSSA.

      Les maladies d’origine alimentaires ; AIEA.org

      Biochimie structurale et métabolique, de Christian Moussard - 2014 - 326 pages Physiologie et biochimie de la nutrition, Derache R, Edition DOIN. 2020

      Site www.who.int