Besoins nutritionnels
Topic outline
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Université : Tlemcen
Faculté : Sciences de la Nature, de la Vie et Sciences de la Terre et de L’Univers
Département : Biologie
Domaine de la formation : SNV
Intitulé de la formation Master 1 : Biologie de la Nutrition
Unité d’enseignement :
UE F1 : Régulations cellulaires et Nutrition
Matière 1 : BESOINS NUTRITIONNELLES
Nom du responsable du cours : MALTI Nassima
Disponibilité et contact : malti_nassima@yahoo.fr, consultation tous les lundi à 14h (Labo Ppabionut rocade 2 faculté SNVTU)
Nom du responsable des TD : MERZOUK Amel
Disponibilité et contact : merzoukamelz@hotmail.com, consultation tous les mardi a 13h (Labo Ppabionut rocade 2 faculté SNVTU)
Nombre de crédit : 5 ; Coefficient : 3
Volume horaire : cours, TD et TP, travail personnel, autres
Enseignement du semestre 1 Crédits : 05
Cours
TD
TP
Stage ou terrain
03H
1,5H
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Connaissances préalables recommandées : Physiologie des grandes fonctions, Biochimie
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Introduction
I - Notions de nutrition préventive
1. LA TRANSITION NUTRITIONNELLE
1.1. CONSEQUENCES
2. Les bases de la nutrition préventive
2.1. Pyramide alimentaire
II - Alimentation et Santé
II. 1. Renforcer son système immunitaire
- AIL CRU
- LES AMANDES
- LE CHOCOLAT
- FRUITS ET LÉGUMES
II. 2. Conseils utiles pour maîtriser son cholestérol et éviter les maladies métaboliques
II. 3. Prévenir le cancer, 8 recommandations
II. 4. Alimentation en cas de diabète
II. 5. Prévenir l'Hypertension
II. 6. Alimentation en cas d'obésité
II. 7. Alimentation saine
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Connaître les effets de l'alimentation sur la santé.
Connaître les bases moléculaires, digestives et métaboliques permettant d'appréhender la nutrition humain.
Être capable de proposer une alimentation équilibrée favorisant un état de santé optimal.
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Quel sont les besoins spécifiques en minéraux pendant la croissance?
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Il s'agit de présenter en clair les compétences à développer chez l'apprenant en suivant le cours
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Les maladies chroniques sont en grande partie évitables en adoptant un mode de vie sain comprenant un régime alimentaire équilibré et une activité physique régulière.
En général, le meilleur moyen de réduire les risques de développer des maladies chroniques est d'adopter un mode de vie conjuguant activité physique, alimentation variée et interactions sociales.
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(Livres et polycopiés, sites internet, etc).
Livres « Aliments, alimentation et santé », Dupin et al., Edition TEC et DOC. 2010.
Physiologie : Bases physiologiques de la diététique, Carip et Louet, Edition TEC et DOC. 2015.
JACOTOT B. &CAMPILLO B. (2003). Nutrition Humaine. Masson. Paris. 312p.
SILBERNAGL S. & DESPOPOULOS A. (2008). Physiologie. Médecine-Sciences-Flammarion. 4ème Edition. Paris. 444p.
ATTIG L., GABORY A. AND JUNIEN C. (2010). Early nutrition and epigenetic programming: chasing shadows. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 13: 284-93. 2010.
Site www.inserm.fr Nutrition et Santé 2018 – 2020.
AFSSA, 2019, Nutrition et risques alimentaires, Les cahiers de l’AFSSA.
Les maladies d’origine alimentaires ; AIEA.org
Biochimie structurale et métabolique, de Christian Moussard - 2014 - 326 pages Physiologie et biochimie de la nutrition, Derache R, Edition DOIN. 2020
Site www.who.int
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