Cours : MINI PROJET TUTORé

DESCRIPTION DU COURS

Les projets tutorés ont pour objectif de permettre aux étudiants de mettre en œuvre les différentes compétences et connaissances acquises au cours de leur formation.

Le projet tutoré consiste en plusieurs sorties aux entreprises de production et de contrôle de la qualité alimentaire et une programme de travaux pratiques au sein de la Faculté SNV STU pour pouvoir apprendre les techniques de contrôle des denrées alimentaires

Sample Preparation For Pet Food Quality Control In Laboratory Stock Photo - Alamy

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FICHE CONTACT

Université Abou Bekr BELKAID TLEMCEN

•Faculté : Sciences de la Nature et de la Vie Sciences de la Terre et de l'Univers

•Département : Biologie

•Enseignant de la matière : Dr Djahida HADJ MERABET

•Grade : Maitre de Conférence B

•Contact : hadjmerabetd@gmail.com

•Disponibilité(horaire et lieu) : Bureau 09 , Mercredi 8h30 - 11h30

•Unité d'Enseignement : Trasversale

•Coefficient : 02

•Crédits : .04

•Volume horaire global :. 45 H

•Volume horaire de travail personnel requis/semaine: .03 H

•Modalité d’évaluation: Evaluation du Rapport de Stage

ESPACE DE COMMUNICATION

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discutez entre vous sur le contrôle de la qualité du LAIT

OBJECTIS DU COURS

OBJECTIFS

Le cours 'MINI PROJET TUTORE ' vise à

- Introduire et Initier l’étudiant aux outils de la production et de la gestion de la qualité dans les industrie agro-alimentaire.

- Mise en pratique de la méthodologie de conduite de projets

- Développer des compétences d’autonomie et d’initiative de l’étudiant

- Développer des aptitudes au travail en équipe

PREREQUIS

Connaissances préalables recommandées

Les connaissances acquises auparavant, notamment en matière de production et de gestion de la qualité dans les industries agro-alimentaire.

TEST DES PREREQUIS

PLAN DU COURS

1- Enquête sur terrain.

2- Suivi de la production d’une denrée alimentaire.

3- Travaux pratiques sur le contrôle de la qualité du Lait

4- Proposition de programme de gestion de la qualité d’une unité de production.

CHAPITRE 01

SORTIE SUR TERRAIN DANS L'ENTRPRISE GIPLAIT TLEMCEN

STAGE PRATIQUE TPs

STAGE PRATIQUE AU NIVEAU DES LABORATOIRES DE BIOCHIMIE ET DE MICROBIOLOGIE POUR REALISER LES ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUE DE CINQ MARQUES DU LAIT COMMERCIALISéES EN ALGERIE DONT : CANDIA , EL MOUROUDJ , EL NADJAH , SOUMAM ET GIPLAIT