génie des procédes

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  Chapitre I: Introduction au génie des procédés alimentaires
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  Chapitre II: Transfert de chaleur et de matière
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  Chapitre III: Procédés de transformation et de conservation
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  Chapitre IV: Procédés de séparation
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  Chapitre V: Génie de la réaction
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  6- Chapitre VI: Opérations mécaniques et manufacturières
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