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  • Généralités

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  • Fiche-contact

    Cours : Enzymologie microbienne

    Unité d'enseignement transversale

    Mode d'enseignement: en hybride

    Université de Tlemcen

    Faculté SNV-STU

     Département de biologie

    Pour les étudiants de L3 Microbiologie

    Semestre 5 : 1h30 /semaine 

    Crédit : 1

    Coefficient : 1

    Salle 9

    Mode d'évaluation : Contrôle continu + Examen semestriel

    Enseignant : Docteur Mouderas Faiza

    E-mail : faizamoud@gmail.com


  • Objectifs de l'enseignement

    • Acquérir les notions de bases sur l’enzymologie et les enzymes microbiennes à intérêts industriel.
    • Définir les termes : enzyme, substrat, produit, coenzyme, activateur, inhibiteur, réaction enzymatique, voie métabolique, enzyme-clé

  • Prérequis

    Notions de base :

    • en biochimie générale , 
    • en microbiologie générale 
    • en chimie générale

  • Contenu du cours

    I. Généralités sur les enzymes

    II. Energie de réaction et cinétique enzymatique

    III. Les facteurs influençant la catalyse enzymatique

    IV. La régulation de l’activité enzymatique

    V. Les enzymes microbiennes d’intérêt industriel





  • Séance N° 1 : Introduction à l'enzymologie

  • Chapitre N° 1 : Généralités sur les enzymes

  • Chapitre 2 : Energie de réaction et cinétique enzymatique

  • Chapitre 3 : Facteurs influençant la catalyse enzymatique

  • Chapitre 4 : L'inhibition enzymatique

  • Références bibliographiques


    Biochimie métabolique, Cl. Audigié, F. Zonszain. Ed. Doin, 1993.

    Les enzymes, J. Pelmont. Ed. Sciences, 1996.

    Production, purification and application of microbial enzyme, AK. Patel, R.Singhania, A. Pandey . Biotechnology of Microbial Enzyme, 2017.

    [url=https://www.aquaportail.com/dictionnaire/definition/2468/enzyme]enzyme.


  • Chapitre 5 : Enzymes microbiennes d'intérêt industriel