LOCALISATION
L'eau dans la cellule adulte se trouve à 3 niveaux:
Paroi squelettique (l'eau représente 50% et retenue par imbibition au niveau des cellulose et des composés pectiques)
Le cytoplasme (l'eau représente 85% de matière fraiche du cytoplasme, retenue par les groupement hydrophiles)
La vacuole qui peut représenter jusqu'à 95 % du volume de la cellule (l'eau représente jusqu'à 98% du suc vacuolaire)