## ROLE DE L’EAU (Importance de l’eau)

Au niveau de la plante entière:

L'eau dans la plante est le liquide qui circule dans les vaisseaux conducteurs.

• Elle sert de véhicule des éléments nutritifs (sels minéraux, azote...).

• L'association de l'eau avec les matières en solution forme les sèves brutes et élaborées (nourricière).

• L'eau est aussi un agent de régulation thermique (évaporation et transpiration))

Au niveau cellulaire:

• L'eau est le milieu général d'imbibition de tous les colloïdes protoplasmiques.

• Elle est le liquide au sein duquel s'effectuent toutes les réactions du métabolisme.

• C'est aussi le milieu de diffusion de tous les ions ou métabolites: substrats et produits des réactions.

•Elle Contrôle les activités enzymatiques dans la cellule (Activité enzymatique augmente avec l'augmentation de la teneur en eau),

Le contrôle des activités enzymatiques par la teneur en eau offra un grand intèr8t économique pour la conservation des denrées végétales desséchées (graines, céréales...).

Au niveau de la plante entière :

L'eau circule dans les vaisseaux de la plante, transportant les nutriments absorbés par les racines vers les feuilles (sève brute) et les produits de la photosynthèse vers les autres parties de la plante (sève élaborée). De plus, l'eau maintient la rigidité des cellules (turgescence), permettant aux plantes non ligneuses de se tenir debout.

Au niveau de la plante entière | Informations[1]

## Notes

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