Définition de la croissance:
La croissance est donc une augmentation de dimensions. Elle se distingue du développement qui traduit l’acquisition de propriétés nouvelles. Cependant, cette distinction inappropriée, diffère quand il s’agit d’un être vivant animal ; le végétal ne peut croitre qu’en formant de nouveaux tissus voire de nouveaux organes (Branches, rameaux, feuilles …….).
Les modifications quantitatives représentent la croissance (les modifications irréversibles se produisant au cours du temps). On a, par exemple, l’augmentation de taille, de volume, de masse.
On parle de différenciation quand la part prise par les modifications qualitatives va prédominer : c’est l’acquisition de propriétés morphologiques et fonctionnelles.