Microbiologie Alimentaire

Le dénombrement des micro-organismes dans les aliments est essentiel pour plusieurs raisons :

• Il permet d'évaluer la qualité microbiologique des produits alimentaires
  Il fournit des informations cruciales sur la quantité de micro-organismes présents, pas seulement leur présence
• Il aide à garantir la sécurité des aliments destinés à la consommation humaine et animale