Termes et signification
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A |
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Aliment fonctionnelLes aliments fonctionnels, appelés aussi alicaments, remplissent une fonction nutritionnelle, offrent des
bienfaits pour la santé , grâce à leurs composants biologiquement actifs, et réduisent le risque de souffrir de maladies
chroniques dans lesquelles l’alimentation serait impliquée. | |
B |
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BiotechnologieLa biotechnologie est l’application de la science et de
la technologie aux agents biologiques et aux organismes vivants comme à ses
parties, produits et molécules, afin de modifier les matières vivantes ou non
qui serviront à la production de connaissances, de biens et de services. | |
Biotechnologie alimentaireLa biotechnologie alimentaire est l’application des
technologies traditionnelles et modernes qui utilisent des systèmes d’origine
microbienne, végétale ou animale pour améliorer la production, le procédé et la
distribution d’aliments sains, nutritifs à bon gout et moins onéreux. | |
N |
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NutraceutiquesLes nutraceutiques combinent « nutrition » et « pharmaceutiques » sont des substances extraites ou issues d'aliments et concentrées sous forme de gélules, poudres ou compléments alimentaires, etc. Ils procure, en plus de leur valeur nutritionnelle de base (rôle nutritif) une action
thérapeutique spécifique avec une posologie définie afin de prévenir ou traiter des maladies. | |
T |
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TransgénèseLa technologie transgénique consiste à transférer un
gène d'une source à une cible grâce aux outils et techniques de la
biotechnologie | |