Mode opératoire
Extraction des proteines
Préparer trois tubes à essai avec 0,5g de farine de blé (F), de semoule de blé(S) ou du flocon d'avoine (A).
Ajouter 5mL eau distillée et agiter vigoureusement pendant 10 secondes.
Laisser décanter 5min et récupérer le surnageant à l'aide d'une micropipette.
Conseil :
A ne pas bouger les tubes pour éviter le trouble
Dosage de protéines
Prélever 0,2 mL du surnageant et compléter à 1mL par eau distillée.
Préparer en parallèle une gamme étalon à différentes concentrations de BSA ( 0-1 mg/mL).
Le dosage est effectué selon le tableau suivant :
Complément : Préparation de la solution R :
Réactif A : Solubiliser 20g de carbonate de sodium dans 1000mL NaOH 0,1N (3,999g NaOH dans 1000mL eau distillée).
Réactif B : Solubiliser 2g tartrate double Na et K dans 100mL eau distillée
Réactif C : Solubiliser 1g de sulfate de cuivre dans 100mL eau distillée.
Solution R : mélanger 960mL du réactif A, 20mL du réactif B et 20mL du réactif C.
